为什么有的酱香型白酒价格不一
发布时间：
2021/09/15 00:00
酱香酒的特点是酱香型出色，酒气圆润醇正，雅致细致，回味绵长，空杯子芳香。酱香型白酒因其在发醇时具有与豆类食品相近的酱香型而出名，它又被称为茅台酒型，因为他源于酱香酒技术性。这种酒器香味香而不艳、低而不淡、醇正而不浓、不浓不猛、回味绵长的特征。值得一提的是，茅台酒味的纯粮酒撒到杯里一夜之间，还留有余香。并且空杯子比真杯变香，意犹未尽。下面，就让我们一起来看看这种酱香酒的特征吧。
谈起酱香酒价格，想来绝大多数顾客基本上都懂，酱香酒的价格对比一般白酒的价格还需要贵，根本原因是酱香酒的酿造工艺和其它白酒的酿造工艺有很大的不同，并且酱香酒酿造工艺一般为一年的生产时间，2次资金投入粮食作物、九次蒸制、八次发醇、七次提酒、五年窑藏等酿造工艺步骤，一瓶酱香酒从原料到在出厂，到出货至少需要五年时间。
因为酱香酒的酿造工艺繁杂独特，生产制造时间长，好一点的酱香酒生产量低，再加上传统式地区价格分层次，价格对比酱香酒市场中的别的酒都很贵。
即然酱香酒比其他白酒价格贵，好一点的酱香酒并不是所有人都可以喝的，那为什么市场中的一些酱香酒这么便宜?
酱香酒依据酿造工艺的差异，可以分为窜醇酒、翻沙酒、碎沙酒、浑沙酒。
窜醇酒：用捆沙酒第9次蒸制后丢掉的酒槽添加大众的工业乙醇分馏以后所得到的商品，这类酱香酒的质量不好，费用尤其便宜。市场中一般卖几块钱或20多块一瓶的便是酱香酒，严格上来说，这类酒并不是酱香白酒。
翻沙酒：这儿就是指红缨子高粱为原料，因颗粒物细微，似沙，故名。将捆沙酒经九蒸后丢掉的酒槽里加入一些新高粱米跟新酒曲制作而成的酒。
碎沙酒：指碎红缨子高粱，就是指原料彻底破碎、研粉。加工过程更快，周期时间短一些，出酒率高，不用严格全过程。一般五谷里的酒在烤制两三次后取下，酿造酒也很容易进口的。
浑沙酒：指全部红缨子高粱，在贵州茅台镇本地又称。生产制造时间长，一年为一个生产时间。，其实就是指混沙酒中比较好的工艺。原料通过深层发醇，料汁的风味更为醇正，所得到的酒更有口味，具备更以往的、更香的特性。出酒率低，酿造成本相对高，通常需要特酿三年以上进行二次调合才可以售卖。
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